Za oknem budzi się przyroda, pojawiają się nowe liście, świat się ponownie zazielenia, dni stają się coraz dłuższe. Ludzie też budzą się z zimowego snu, symptomem cieplejszych dni są też stawiane pytania jakie wino pić wiosną, jakie wino pić latem, z jakiego wina będziemy się cieszyli najbardziej a jakie wino może okazać się za ciężkie na cieplejsze dni. Niewątpliwie dla sporej większości ludzi, sezon wiosenno-letni to przestawienie się z trunków cięższych na te lżejsze, dopasowane do pogody, słońca, temperatury i sezonowych produktów rolnych których pojawia co raz więcej. To także okres wzmożonej aktywności fizycznej i towarzyskiej, spędzamy czas w plenerze natury, grillujemy, spotykamy się na piknikach.
Poniżej nasze rekomendacje jakie wino pić wiosną i latem. Wiosna i lato to idealny czas na wina różowe, lekkie wina białe i wszelkiej maści wina musujące, które modne są przez cały rok. Wina różowe od kilkunastu lat przezywają swój renesans, poprawiła się też ich jakość i coraz bardziej cieszą się uznaniem wśród wymagających klientów. Ich niewątpliwą zaletą jest łatwość łączenia wina różowego z lekkimi sezonowymi przekąskami, fingerfoodami, grillowanymi warzywami i mięsami. Wino różowe sprawdzi się też jako kompan do dań z drobiu i grillowanego łososia. Wina różowe powstają poprzez delikatne tłoczenie odmian czerwonych lub w wersji tańszej poprzez dodawanie wina czerwonego do bazowego wina białego. Na pewno będziecie zauroczeni winami różowymi z takich odmian jak kekfrankos (blaufrankisch), zweigelt, pinot noir, cabernet sauvignon, shiraz.
Wino białe na wiosnę i lato
Wina białe od lat są symbolem cieplejszych dni, czasu który spędzamy na świeżym powietrzu, w plenerze, często organizujemy pikniki. Zrównoważona kwasowość i słodycz wina przynoszą ukojenie dla naszego organizmu w upalne dni. Wielu producentów wina sięga po innowacje takie jak zastępowanie ciężkiej butelki, puszką aluminiową tak jak w przypadku piwa puszkowego. Jest to zaleta – wino w puszce jest tej samej jakości co butelkowe a nie musimy dźwigać ze sobą ciężaru butelki, puszka też jest bardziej odporna na uszkodzenia. Z wina białych na wiosenne i letnie pikniki, spotkania i grillowania polecamy te z podwyższoną kwasowością – sauvignon blanc, węgierski olaszrizling, furmint. Wina białe świetnie sprawdzą się w połączeniu z grillowanymi kiełbasami, drobiem, warzywami i japońskim sushi. W letnie upały wina białe i wina różowe możemy wykorzystać jako składnik popularnego szprycera czyli połączenia wina i wody gazowanej. Jest to bardzo popularny trunek w cieplejszych krajach, kieliszek szprycera zaspokoi pragnienie a jednocześnie nie wpłynie negatywnie na stan naszej trzeźwości.
Wino musujące nie tylko na lato i wiosnę
Wina musujące możemy pić przez cały rok, towarzyszą nam podczas uroczystości, są doskonałym aperitifem przed dalszą częścią wieczoru, odświeżają zmęczony organizm. Powstają głównie z białych odmian winogron. Wina musujące mają szerokie zastosowanie w łączeniu z jedzeniem, także tym pikinikowym czy podczas wspólnego grillowania. Możemy je połączyć z przekąskami takimi jak popcorn, oliwki, solone migdały, frytki i chipsy, grillowane pieczarki, śliwki lub daktyle zawinięte w pieczony bekon. Szampan, prosecco lub sekt są też wspaniałym uzupełnieniem posiłków podczas których daniem głównym może być smażony kurczak, dziczyzna, owoce morza, ryby (smażone i wędzone), makarony z gęstymi sosami śmietanowymi, risotto grzybowe a przede wszystkim kuchnia azjatycka.
Jakie wino wybrać na lato lub wiosnę?
Podsumowując, okres wiosenno-letni to czas w którym najlepiej sprawdzą się wina lżejsze, z podwyższoną kwasowością, z delikatnymi taninami. Pamiętajmy że wina w puszkach niczym nie ustępują jakościowo winom butelkowym, jeśli mamy okazję na zakup wina w puszce to wybierzmy tę opcję. Jeśli już chcemy wypić wina czerwone, to wybierzmy wina pinot noir, kekfrankos lub zweigelt.