Sezon karnawałowy w pełni, za chwilę rozpoczną się studniówki, później przyjdzie wiosna i będzie trochę cieplej. Są jednak wina, które opierają się modom i porom roku, na które jest zawsze zapotrzebowanie i które mają sporą elastyczność, jeśli myślimy o pairingu. Wino tygodnia to u nas musujący specjał z piwnicy Fehervari. Wino stworzone metodą tradycyjną, jest to blend chardonnay, harslevelu, furmint i pinot noir.

Po wlaniu do kieliszka tworzy się delikatna pianka, bąbelki przyjemnie podnoszą usta, troszkę jak oranżada w proszku. Nos to jabłko, gruszki, prażone płatki migdałów, cytrusy, konwalie. Na podniebieniu ponownie owoce cytrusowe, ciastka biszkoptowe, kremowo-cytrynowa końcówka. Wino eleganckie, wykorzystaliśmy je do domowych gofrów w wersji wytrawnej, czyli z serkiem fromage, łososiem, kleksem kawioru. Recenzenci zaakceptowali ten wybór.