Bestsellery
Zsirai Olaszrizling
Zsirai Olaszrizling
45,00 zł
szt.
Csetvei Juhfark
Csetvei Juhfark
74,00 zł
szt.
Fekete Chardonnay
Fekete Chardonnay
74,00 zł
szt.
Homonna “Sweet Trio”
Homonna “Sweet Trio”
59,00 zł
szt.
Szászi Pinot Noir Rosé Brut
Szászi Pinot Noir Rosé Brut
84,00 zł
szt.
Csordás-Fodor Kékfrankos
Csordás-Fodor Kékfrankos
44,00 zł
szt.
Somloi Apatsagi Juhfark
Somloi Apatsagi Juhfark
80,00 zł
szt.
Tornai PINK Pinot Gris
Tornai PINK Pinot Gris
32,00 zł
szt.
Barnabás Furmint
Barnabás Furmint
80,00 zł
szt.
Kofejto Cuvee
Kofejto Cuvee
80,00 zł
szt.
Barnabás Hárslevelű
Barnabás Hárslevelű
80,00 zł
szt.
Idą Święta Bożego Narodzenia! Powitaj Nowy Rok w szampańskim stylu
Wina białe, wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie Wina czerwone wytrawne, półwytrawne, półsłodkie, słodkie

Wyborne wina węgierskie

Skromne początki

Niecałe 20 lat temu, gdzieś na peryferiach Poznania, dwójka młodych wtedy ludzi odnalazła w sobie zamiłowanie do wina i wszystkiego, co z nim związane. Niewiele myśląc o przyszłości, coraz bardziej zgłębiała tajniki sztuki winiarskiej, próbowała nowych smaków i dojrzewała emocjonalnie, pozwalając ukształtować się swoim kubkom smakowym. Niedługo trzeba było czekać, aby kultura winiarska, w szczególności ta węgierska, stała się ich największą pasją.

Pierwsze butelki kupowaliśmy w świeżo otwartej wówczas winiarni Pod Czarnym Kotem - mały sklepik z butikowymi winami, między innymi z Austrii, Niemiec i Włoch był bardzo intrygujący. Krok po kroku zaczęła kiełkować idea, która przerodziła się w marzenia o podróży w głąb Kotliny Panońskiej, do Węgier, wówczas winiarsko tajemniczych i nieodkrytych w Polsce.

W niecały rok później odbyliśmy pierwszą wycieczkę nad Balaton, a tam – wina były dosłownie wszędzie! W sklepie, w barze przy plaży, na stoiskach, każde domostwo miało w ogrodzie swoją własną winorośl! Pewnego ulewnego dnia, szukając miejsca gdzie można by usiąść po intensywnym dniu zwiedzania, natrafiliśmy na małą rodzinną winnicę o nazwie Szent Antal. Wizyta w Świętym Antonim otworzyła przed Nami zupełnie nieznany świat win węgierskich. Od tamtej chwili region winiarski Balaton stał się corocznym celem naszych podróży. Gdzieś po drodze udało się także odwiedzać winnice w Niemczech, Czechach, Słowacji, Austrii, Danii, czy we Włoszech - traktowaliśmy to jako dodatek do głównego dania, bowiem wino węgierskie zajmuje u Nas w sercach specjalne miejsce.

Nasza misja

Lata doświadczeń, rozmów z winiarzami, nawiązywania kontaktów z ludźmi z branży i próbowania etykiet liczonych już w tysiącach - to wszystko sprawiło, że w Naszych głowach zrodził się pomysł doskonały! Dzisiaj w Wasze ręce oddajemy Wina Wulkaniczne – sklep internetowy z importowanymi winami wulkanicznymi, prosto z Węgier.

Chcemy przekazać doświadczenie, obserwacje, doznania zebrane przez ostatnie dwie dekady.

Chcemy ukazać Wam tajemniczą, bogatą tematykę i historię wina węgierskiego.

Chcemy Was zapoznać z endemicznymi szczepami Węgier, abyście wiedzieli że butelka Juhfarka z małej winniczki 5HAZ jest tak samo, a może nawet bardziej warta otwarcia niż kolejne anonimowe Chianti.

W końcu, chcemy podzielić się bezlikiem wiedzy zgromadzonej na przestrzeni lat.

 

Wina Wulkaniczne to pierwszy sklep w Polsce, łączący ogromną różnorodność wyboru z prawdziwie wysoką jakością węgierskiego wina wulkanicznego.

 

Zapoznajcie się z ofertą i GO VOLCANIC!


Wino tygodnia

 

GENUINO, Podere Marcampo, alc 13.5%, 2019

Wino tygodnia, wino włoskie, czerwone, wytrawne, Marcampo Genuino

 

Dzisiaj na obiad będą wampiry (primi piatti), toskańska Volterra (secondi piatti) i IGT Rosso (dolce). Cała historia zaczyna się 51 lat temu, kiedy Genuino Del Duca, ówczesny karabinier z Abruzji, decyduje się na przeprowadzkę do Toskanii i spełnienie swojego marzenia – wespół z małżonką otwierają restaurację w miasteczku Volterra. Po kolejnych 30 latach pojawia się druga restauracja i zaraz po tym kupują w pobliżu miasta opuszczoną farmę Marcampo. Po jej renowacji, rodzina Del Duca zaczyna tworzyć wina w kraju, w którym jest ono źródłem życia. Uprawiają 5 hektarów z obsadzeniami vermentino, sangiovese, merlot, pugnitello i ciliegiolo.

W kwestii czerwonego jak krew wina - grona zbierane ręcznie, jest to blend sangiovese 80% i merlot 20%. Maceracja i fermentacja w stalowych tankach w kontrolowanej temperaturze, później wino dojrzewa w stali przez 10 miesięcy, ogółem napełniono 7 tysięcy butelek. Wizualnie Genuino mieni się rubinowo-bordowym kolorem, w nosie ciemne, dojrzałe owoce pestkowe – wiśnie, czereśnie, ciemna śliwka oraz jeżyna, troszkę czarnej porzeczki i lukrecji. Na podniebieniu ponownie ciemne owoce pestkowe, bardziej nawet idące w powidła, przy końcu delikatny pikantny pieprz. Taniny zrównoważone, długa końcówka, intensywność aromatów oceniam na średni z plusikiem. Chętnie zdegustujemy to wino za 2 lata i zobaczymy co jeszcze nam pokaże.

Niestety nie mieliśmy pod ręką klopsików w sosie pomidorowym, więc zdecydowaliśmy się na włosko-hiszpańskie antipasti/tapasy. Był to trafny wybór pod względem spożytych kalorii i walorów smakowych. Volterra i okolice słyną z wampirów, degustacja krwistego Genuino sprawiła, że odżyły demony dzieciństwa – Dracula spędzał wtedy skutecznie sen z powiek, teraz jednak profilaktycznie kieliszek tego trunku postawiony na stoliku nocnym dla nocnego gościa zdziałał cuda – przespaliśmy całą noc. Rano kieliszek okazał się pusty! Nie komentuję już tego faktu. Genuino nas ocaliło.

Newsletter
Podaj swój adres e-mail, jeżeli chcesz otrzymywać informacje o nowościach i promocjach.

Wino wulkaniczne

Gleba i jej wpływ na dobre wino

W uprawie winorośli znaczący wpływ odgrywa gleba i jej struktura, składniki oraz szereg innych mniej lub bardziej złożonych parametrów. Kiedy mówimy o glebach wulkanicznych, mamy na myśli czarne, mało urodzajne gleby, gdzie wszelkie ślady życia zostały już wymazane, a jednak wina produkowane na glebach wulkanicznych istnieją, mają się bardzo dobrze i są coraz bardziej popularne wśród miłośników wina. Entuzjaści win wulkanicznych powołali nawet do życia międzynarodową społeczność GO VOLCANIC, jej patronem jest kanadyjski master sommelier John Szabo. Gleby wulkaniczne to mieszanki skał bazaltowych, ryolitów, popiołu wulkanicznego zwanego tufem. Jeżeli dodamy do tego występowanie wapienia, żwiru bazaltowego, gliny wulkanicznej to otrzymujemy urodzajne podłoże, idealne do uprawy winorośli, która wyda wysokiej jakości plony. Plony te, zamienione w procesie winifikacji w wino charakteryzują się aromatem i smakiem lekko słonawym, wysoką mineralnością (wina mineralne), elegancją oraz długim finiszem.

Występowanie gleby wulkanicznej

Wina wulkaniczne można spotkać w większości krajów gdzie uprawia się winorośl, ale to Węgry nazywane są krajem wygasłych wulkanów - to tam w Badacsony, Tokaju, Somlo ponad 70% winnic znajduje się na terenach powulkanicznych. Gleby wulkaniczne występują również w regionie Alzacji, francuskiej Owernii, na Wyspach Kanaryjskich – w szczególności Lanzarotte, na portugalskich Azorach, a w pobliżu Neapolu wytwarza się słynną na cały świat Lacrima Christi. Z kolei na Sycylii, na północno-wschodnim zboczu Etny, znajdziemy apelację DOC Etna. Dominuje tam czerwona odmiana Nerello Mascalese a z białych gron produkuje się wino Caricate. Po drugiej stronie Atlantyku, wina wulkaniczne znajdziemy w Chile, w renomowanym regionie Cachapoal czy też w Stanach Zjednoczonych, w stanie Oregon, słynącym ze światowej klasy win Pinot Noir.

Najpopularniejsze szczepy

Jeżeli chodzi o najpopularniejsze szczepy wśród win wulkanicznych, wymienić można węgierski Juhfark i Furmint, austriacki Blaufrankisch, włoskie Fiano, Sangiovese oraz Nerello, greckie Assyrtiko, ale też odmiany międzynarodowe - Gamay, Pinot Noir, Traminer, Chardonnay, Carmenere, czy Merlot.

 

Węgry, ichniejsza kultura, bogata tradycja, a przede wszystkim wino węgierskie stanowią fundament i główną inspirację dla projektu Slowine24, ale w sklepie online znajdziecie również wina wulkaniczne pochodzące z innych krajów - Włoch, Francji, Portugalii, Gruzji i Izraela. Tutaj każdy znajdzie coś dla siebie - wystarczy wybrać jedną z opcji w Menu, aby przenieść się do krainy winem płynącej. :)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl