Białe wino wulkaniczne z winogron Verdelho z miniregionu Biscoitos na wyspie Terceira na Azorach. Obszar ten jest częścią światowego dziedzictwa UNESCO i obecnie zajmuje tylko 9 hektarów. Winogrona ochraniane są przez tzw. “curraletas” (kamienne mury otaczające plantacje) Gleba jest wulkaniczna, kamienne mury chronią je przed silnymi wiatrami Oceanu Atlantyckiego i – ponieważ plantacje znajdują się w niektórych miejscach zaledwie 50 metrów od wody – przed słoną wodą morską. Winogrona zbierane są ręcznie i dostarczane natychmiast do winiarni. Po 20-dniowym procesie fermentacji, wino dojrzewa na drobnym osadzie przez 6 miesięcy z zastosowaniem metody battonage. Intensywny, głęboki żółty kolor, słone i bazaltowe nuty, z żywymi kwasami. 100% terroir wysp azorskich. Wzór do naśladowania.