Były to pierwsze zbiory z tej winnicy. Młode winorośle zmagające się z porami roku i rosnące na kamienistej, bazaltowej ziemi. Winogrono fermentowało przez dwa tygodnie na skórce i było butelkowane bez filtrowania i klarowania, bez dodatku siarczynów.

Wino ekologiczne, naturalne, niefiltrowane – jeszcze młode, z lekka perliste, o naturalistycznym sznycie. Nos niezwykle intensywny. Wibrująca kwasowość uzupełniona o aromaty pomarańczowe i herbaciane. W ustach bogactwo nut dyskretnej, eleganckiej goryczki, przypraw jałowca (czyli po prostu ginu!). Po raz kolejny potwierdza się świetny dla białych europejskich win rocznik 2021. Długa końcówka (ocena magazynu Trybuszon).