„Hárslevelű to nasza sztandarowa odmiana uprawiana w największej ilości, obejmuje 38% powierzchni naszej posiadłości. Bogaty aromat, kobieca miękkość i charakterystyczna dla odmiany harmonia łączą się z mineralnymi nutami okolicy. Zbiór gron odbył się w połowie października 2020r., 4-godzinna maceracja, później delikatne tłoczenie, naturalna fermentacja w 1000l beczkach z węgierskiego dębu. Wino leżakowało 10 miesięcy w używanych dębowych beczkach a następnie 2 miesiące w ponad 20-letnich beczkach barrique. Miało to wpływ na wspaniały złoty kolor oraz gęste łzy po zakręceniu kieliszkiem. Waniliowo-miodowy aromat wzmacnia walory tego wina. Zrównoważona słodycz i kwasowość z odrobiną minerałów jest swoistym podpisem „made in Somlo”. Do wypicia solo lub w akompaniamencie duszonych białych mięs z dodatkiem warzyw.