Kolonics Pincészet

Firma o typowo rodzinnym charakterze, zajmuje się winiarstwem od kilku pokoleń, swoją lokalizację ma na południowo-wschodniej części wzgórza Somló, w winnicy nazwanej Abátság. Aktualny producent rozpoczął swoją przygodę z winem w 1986, natomiast pierwsze wina na sprzedaż ukazały się na rynku w roku 2001. Rodzina Kolonics uprawia łącznie 9 hektarów, obsadzonych gronami Olaszrizling, Juhfark i Harslevelu. Wina powstają w klasycznym, tradycyjnym procesie: niska wydajność plonów gron sprzyja koncentracji cukru, fermentacja w drewnianych beczkach i dojrzewanie. Wykorzystują beczki o pojemności 500 i 1000 litrów. Wina dojrzewają w piwnicy, a po osiągnięciu zakładanego okresu czasu, są butelkowane. Dzięki temu oraz znacznemu ograniczeniu wydajności plonów, wina są sprzedawane jako typowe wina somlijskie o bogatej mineralizacji.